inusuale.- anzitutto la fermentazione. Spontanea. Ovvero il mastro birraio in fase di fabbricazione non aggiunge lieviti al mosto ma semplicemente lo lascia “all’aria” dove un particolare lievito

Bruxelles, a due passi dalla grand place: consigliati dalla nostra guida (per la cronaca: la Routarde), una sera abbiamo fatto