La filiera delle birre artigianali in Toscana
VERSO UNA BIRRA TOSCANA. A FIRENZE UNA GIORNATA DI STUDI SULLA FATTIBILITA’ DI UNA FILIERA TERRITORIALE DELLA BIRRA ARTIGIANALE.
Il dibattito, che coinvolge i principali attori della filiera, studiosi e Pubblici Amministratori, prende il via da una recente ricerca condotta dall’Università di Firenze sugli aspetti tecnici ed economici del sistema produttivo toscano per individuarne le potenzialità di sviluppo.