Roxanne

Un sabato sera siamo capitati a Como e non ci siamo persi l’occasione di fare una scappata al birrificio di Como (vedi la recensione) dove abbiamo provato la Roxanne, uno dei prodotti piu’ celebrati di questo brewpub.
Servita alla spina in un boccale da 0.3, questa birra si presenta con una bella schiuma, molto persistente. L’aroma e’ forse il suo pezzo forte, deciso e fruttato (raro, dicono gli esperti, per una bassa fermentazione). Il sapore e’ secco ed amaro (luppolato).
Buona. Personalmente pero’, dopo averne tanto sentito parlare e sulla base di quello che avevamo letto, ci saremmo aspettati ancora qualcosa di piu’.
Alcune note finali: grado alcolico 6%, consigliata in abbinamento con carni e formaggi. La Roxanne e’ disponibile anche in bottiglia, con il marchio Malthus.

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