Le Baladin

Durante una molto divertente degustazione guidata, con abbinamento birra/cibo, abbiamo avuto occasione di provare le Baladin.
Le Baladin, prodotte da un microbirrificio nel cuneese, sono considerate tra le migliori birre italiane…e non a torto.
Ne abbiamo bevute tre:
Wayan: chiara, torbida (opalescente dicono sia il termine piu’ corretto), poco corposa e frizzante, 5,8% di alcol. Aroma agrumato, bouquet omogeneo e particolare (dovuto alla miscela di cereali e fiori).
Super: ambrata, torbida (rifermentata in bottiglia), ispirata alle birre d’abbazia belghe.
Tra le caratteristiche: aroma speziato, un intenso bouquet di fiori caldi, albicocca e banana matura, con punte di mandorla amara; gusto armonico, con note di albicocca sciroppata, amaretto e agrumi. 8% la gradazione alcolica.
Noel: birra scura (color mogano scuro o tonaca di frate), da meditazione, naturale e non filtrata.
Il gusto e’ equilibrato: amarena, frutti di bosco, prugna, frutta secca, cacao amaro.
Il suo abbinamento ideale ? con il cioccolato fondente.
Se vi interessa un’occhiata al sito di Le Baladin: cliccate qui

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