Fusilli alla birra

Ecco la ricetta per un caldo primo, autunnale, letta su birreonline.net.
Ingredienti (4 persone):
400 g di fusilli, 1 dl di panna fresca, 300 g di funghi prataioli o Champignon, 1 spicchio d’aglio, 2 cucchiai di sugo d’arrosto ristretto, birra chiara q. b., 50 g di parmigiano grattugiato, 3 cucchiai d’olio d’oliva, sale, pepe.

Preparazione:
Pulite i funghi, lavateli, affettateli e fateli saltare in una padella con I’olio e lo spicchio d’aglio, salate, pepate, aggiungete il fondo d’arrosto e la panna. Fate insaporire per qualche minuto a fuoco dolce, irrorate con la birra, lasciate evaporare, cuocete ancora per qualche minuto poi spegnete il fuoco. Lessate al dente i fusilli, conditeli con il sugo, cospargeteli di parmigiano grattugiato e servite.

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