Fabbrica Birra Fiore

Abbiamo avuto occasione piu’ volte, negli ultimi 2/3 mesi, di attraversare Albisola Superiore (quella con una s, da non confondersi con Albissola Marina), in Liguria, e di addocchiare l’insegna della Fabbrica Birra Fiore. Incuriositi sempre, ma mai con il tempo per una breve sosta esplorativa.
Così­ un amico, Zeno, settimana scorsa e’ entrato in azione per noi, facendosi “imbottigliare” uno dei prodotti del birrificio: una chiara che, nonostante il nostro trattamento (200 chilometri in una bottiglietta in plastica, al caldo, prima di poter riposare qualche ora in frigorifero), ha dimostrato carattere ed un piacevolmente deciso amaro.
Il nostro “informatore”, fidatissimo in termini di arte culinaria, ci ha ben parlato della cucina del locale. In particolare della pizza al farro. La pizzeria e’ aperta da qualche anno, il microbirrificio e’ attivo dal 2006, con produzione limitata ed esclusivamente per il consumo in loco.
Alla prima occasione…
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Tipologia: microbirrificio
nome: Fabbrica Birra Fiore
dove: Albisola Superiore
da provare: abbinamento birra/pizza al farro
Maggiori informazioni: www.fiorebeer.it
Il nostro parere: ***/na (minimo 1, max 5)

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