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Ven15Apr2016Sab16Apr2016
Perugia
Scadono il primo aprile le iscrizioni al corso sul Luppolo organizzato per il 15-16 aprile dal CERB (Perugia)
Il corso ha la durata di 2 giorni e le lezioni riguardano la coltivazione, la tecnologia di produzione, la chimica. Verranno trattati i possibili utilizzi del luppolo in birrificio, come ad esempio l’aggiunta a caldo o a freddo e possibili differenze. Inoltre, verrà valutata l’influenza sulle caratteristiche organolettiche e sensoriali della birra con degustazione di birre fortemente caratterizzate dalla materia prima luppolo.
Per madgiori informazioni potete visitare il sito istituzionale del Dipartimento: http://www.cerb.unipg.it/corsiinerogazione.html
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Sab14Mag2016Dom15Mag2016
Birrificio Italiano - Lurago Marinone
Ventesima edizione del Pils Pride
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Ven16Set2016Dom18Set2016
Officine Farneto - Via dei Monti della Farnesina, 77, 00135 Roma
Festival nazionale sulla birra artigianale italiana organizzato da Sfero e Cronache di Birra
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Sab17Set2016Dom18Set2016
Tutta Italia
Birrifici Aperti, organizzata da FederBirra e patrocinata dal Ministero dell'Agricoltura, è una due giorni di degustazioni, visite guidate, corsi e tanto altro ancora, durante i quali scoprire i segreti della birra artigianale italiana.
La manifestazione si svolgerà su due giorni, proprio per dare la possibilità di poter visitare più birrifici e brew pub.
Per l'elenco dei birrifici aderenti: http://www.birrificiaperti.eu/?page_id=11123
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Dom02Ott2016
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Lun17Ott2016Sab22Ott2016
CERB - Perugia
Il corso è rivolto a formare tecnici birrari che intendono avviare un’attività imprenditoriale nel settore birrario (brew-pub, birrifici e microbirrifici artigianali, distribuzione e commercializzazione della birra, ecc.) o che già operano in tale settore. Il corso è aperto anche agli appassionati che intendono avvicinarsi al mondo della produzione di birra.
Il corso sarà articolato in due parti: nei primi 3 giorni si terranno lezioni teoriche in aula (8 ore al giorno, 4 mattina e 4 pomeriggio), mentre, nei successivi 3 giorni, si svolgeranno prove pratiche ed esercitazioni. L'ultimo giorno si svolgerà la seconda cotta, presentata da un mastro birraio.
La parte teorica tratterà le materie prime, la tecnologia di produzione e gli aspetti della gestione economica, legislativi e impiantistici; quella pratica consisterà in 3 attività di degustazione tecnica, analisi chimiche-fisiche-microbiologiche e produzione del mosto sul nostro impianto pilota da 100L.
La quota di partecipazione comprende il materiale didattico distribuito dai docenti, i coffee break ed il pranzo a buffet per tutta la durata del corso. Alla fine del corso sarà rilasciato un attestato di partecipazione. Non sono richiesti titoli per l’accesso al corso, ma è utile avere già qualche conoscenza precedente sul mondo della birra.
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Ven04Nov2016Sab05Nov2016
CERB - Perugia
Al fine di approfondire i molteplici aspetti legati alla produzione del mosto, il CERB propone un nuovo corso di formazione di due giornate interamente dedicate alla sala cotta.
Il corso ha una durata complessiva di 16 ore, con lezioni teoriche sulle materie prime, ingredienti, additivi, coadiuvanti e presentazione dell’avanguardia della ricerca scientifica in questo settore. La prima giornata, inoltre, prevede un approfondimento sulla strumentazione necessaria per la gestione della sala cotta; come progettare una ricetta e gli aspetti teorici fondamentali per una corretta produzione del mosto.
Nella seconda giornata è prevista attività pratica di produzione del mosto sull’impianto pilota a 5 tini da 100 litri. Durante la cotta, il mastro birraio ospite risponde alle domande dei corsisti e, in seguito, approfondisce gli aspetti pratici con la propria esperienza quotidiana di gestione di un impianto produttivo.
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Sab18Feb2017Mar21Feb2017
Rimini
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Gio08Giu2017
11:30 AMPiazza Sant’Ignazio, 00144 Roma
Interverranno:
Prof. Francesco Rossini e Dott. Paolo Loreti, Università della
Tuscia
Il luppolo, una nuova opportunità per l’agricoltura italiana.
«Dall’esperienza di ricerca alla produzione»
Giuseppe Verri, Agriturismo Casale della Mandria
Nuove opportunità con la coltivazione di un luppoleto
biologico a Lanuvio
Miria Catta, Arsial
Percorsi di valorizzazione della birra artigianale del Lazio
Testimonianze dei birrifici artigianali del Lazio
Luppolo: i vantaggi di una filiera tutta locale
In chiusura:
Prove di assaggio di birre artigianali, salumi e formaggi del territorio con pizza La Maza
Per informazioni e iscrizioni posta@agrocamera.com Tel. 06/69792401
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Sab16Set2017Dom17Set2017
Tutta Italia - Birrifici aderenti
Per l'elenco dei birrifici aderenti: http://www.birrificiaperti.eu/?page_id=11123
Maggiori informazioni: http://www.birrificiaperti.eu/
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Gio21Set2017Ven22Set2017
Cerb - Perugia
Per maggiori informazioni: http://www.cerb.unipg.it/corsiinerogazione.html
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Ven22Set2017Dom24Set2017
Domodossola
COMUNICATO STAMPA
Balafest è un’occasione per far conoscere e promuovere la birra artigianale del Birrificio Balabiòtt di Domodossola e i prodotti ossolani inseriti nei menù proposti durante la festa, tra cui la polenta di Beura.
La Balafest inizierà Venerdì 22 settembre alle ore 19.00 e si svolgerà a Domodossola sotto l’ampia tensostruttura della Cooperativa Sociale La Prateria, che ne garantirà lo svolgimento anche in caso di maltempo (ingresso sud di Domodossola), e proseguirà fino alle 17.00 di Domenica 24 settembre.
La prima edizione della festa ossolana della birra si è svolta nel 2016 presso la Cooperativa Sociale La Prateria, riscuotendo un ottimo successo: nei 3 giorni di festa sono transitate circa 2.000 persone e si sono venduti circa 1.400 litri di birra! Ciò ha convinto gli organizzatori a farne un appuntamento fisso, con l’obiettivo di valorizzare le proposte gastronomiche a base dei prodotti del territorio.
Questa decisione ha portato all’iscrizione della Balafest a SAGRE OSSOLANE, il coordinamento che si pone l’obiettivo di tutelare i prodotti e la terra d’Ossola attraverso feste e sagre, veicoli di conoscenza, tutela, spirito volontario e solidale e promozione del territorio.
La Balafest è un evento originale perché è l’unica festa ossolana in cui si serve solo birra artigianale e in cui si cerca di offrire cibo differente rispetto alle altre sagre: l’anno scorso l’hamburger è risultato il più apprezzato, con oltre 500 porzioni vendute, ottimo gradimento anche per le patate fritte nostrane, la polenta di beura e gli stinchett vigezzini.
Quest'anno la cucina sarà curata dal Formont di Villadossola (Indirizzo alberghiero/ristorazione) e le proposte culinarie comprenderanno prodotti locali con una scelta di portate diverse.
Altro fattore che rende unica la Balafest è che, nel 2016, è stata prodotta una birra appositamente per la festa. Anche per il 2017 verrà presentata una nuova birra che poi entrerà in produzione stabile: si vuole utilizzare la festa come test per verificare sul campo il gradimento di un prodotto e ascoltare i pareri della gente. Sarà inoltre disponibile per il consumo una selezione delle birre della produzione Balabiòtt.
Le proposte musicali:
-Venerdì 22 settembre: serata di musica live con Olly Riva & the SoulRockets e The Monkey Weather per Anna’s Night.
Le band suoneranno a scopo benefico, in collaborazione con “Dottor Clown” (Associazione di volontariato che porta allegria e gioia negli Ospedali e in ogni luogo di sofferenza attraverso la clownterapia, www.dottorclownvco.it).
-Sabato 23 settembre: serata con dj set di The Trouble Deeper e Pane.
Inoltre:
- sabato 23 settembre, dal pomeriggio, si svolgeranno le fasi preliminari del Trofeo Balafest (torneo di beach volley);
- domenica 24 settembre sarà indirizzata principalmente alle famiglie con giochi, attività e intrattenimenti per i più piccoli. Si svolgeranno le finali del Trofeo Balafest di beach volley. La manifestazione si concluderà con un apericena insieme ai produttori di km0.menu.
Contatti: www.birrificiobalabiott.it, email: info@birrificiobalabiott.it
-tel. 340.8255882 (Matteo Vinci) oppure 340.8255872 (Michele Borsotti)
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Ven22Set2017
9:00 AMUniversità degli Studi di Firenze – Scuola di Agraria - Piazzale delle Cascine, 18 Firenze
VERSO UNA BIRRA TOSCANA. A FIRENZE UNA GIORNATA DI STUDI SULLA FATTIBILITA’ DI UNA FILIERA TERRITORIALE DELLA BIRRA ARTIGIANALE.
Il dibattito, che coinvolge i principali attori della filiera, studiosi e Pubblici Amministratori, prende il via da una recente ricerca condotta dall’Università di Firenze sugli aspetti tecnici ed economici del sistema produttivo toscano per individuarne le potenzialità di sviluppo.
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Lun16Ott2017Sab21Ott2017
Cerb - Perugia
Scadenza iscrizioni il 29 settembre.
Per maggiori informazioni:
http://www.cerb.unipg.it/corsiinerogazione.html
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Ven24Nov2017Dom26Nov2017
Italia - Estero
Sbarca anche in Spagna, Inghilterra, Polonia e Francia il Festival dedicato alla birra artigianale alla castagne promosso, per il quarto anno consecutivo, dal birrificio toscano Birra Amiata presso i migliori locali italiani.
Dal 24 al 26 novembre gli appassionati potranno degustare birra a base del frutto tipico del territorio amiatino e aggiudicarsi un e-book oltre ai sottobicchieri da collezionare.
Per il dettaglio dei birrifici aderenti:
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Mar06Feb2018
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Sab17Feb2018Mar20Feb2018
Rimini
BEER ATTRACTION 2018 è la fiera internazionale dedicata
alle specialità birrarie, alle birre artigianali e al food per il canale Horeca.
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Mar27Feb2018
8:00 PMBirrificio Italiano - Lurago Marinone (CO)
nuove esperienze di cucina alla birra
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Lun05Mar2018Sab10Mar2018
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Lun16Apr2018Mer18Apr2018
Cerb - Perugia
Per dettagli: http://www.cerb.unipg.it/corsi.html
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Lun07Mag2018Mer16Mag2018
Cerb - Perugia
Per dettagli: http://www.cerb.unipg.it/corsi.html
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Lun18Giu2018Sab23Giu2018
Cerb - Perugia
Il corso Come Diventare Birraio - giunto 24esima edizione – è rivolto a operatori del settore delle microbirrerie, brewpub, neoassunti e dipendenti delle aziende birrarie con lo scopo di approfondire la produzione del mosto e della birra, partendo dalle materie prime fino al confezionamento ed analisi del prodotto finito.
I primi 3 giorni del corso si svolgono in aula con lezioni teoriche sulle materie prime, con approfondimento sulla corretta gestione dell’acqua e del luppolo nel primo giorno. Il martedì si affronta la produzione del malto e le diverse tipologie presenti sul mercato e nel pomeriggio la produzione del mosto. La terza giornata prevede la gestione della fermentazione e rifermentazione.
Il giovedì progettazione di una ricetta, degustazione tecnica e laboratorio analitico. Gli ultimi due giorni si passa alla pratica con 2 ricette eseguite su impianto pilota del CERB. La prima sarà eseguita dai tecnici birrai del CERB approfondendo soprattutto la gestione della cotta, i calcoli utili per ottenere quanto previsto dalla ricetta, come ad esempio il grado saccarometrico, l’amaro, il colore, l’estratto, il volume, il pH, ecc…
Il sabato, durante la cotta oltre ai tecnici del CERB è presente un birraio ospite in grado di completare il percorso formativo con approfondimenti sulle criticità che si incontrano in un birrificio.
Le iscrizioni scadono il 4 giugno.
La quota di partecipazione al corso è di 1350 euro e comprende il materiale didattico e colazione e pranzo a buffet.
Per maggiori informazioni scrivere a servizio.enews.cerb@unipg.it.
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Gio13Set2018Ven14Set2018
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Sab15Set2018Dom16Set2018
Italia - Località varie
(comunicato stampa)
La birra artigianale italiana, sta diventando uno dei prodotti di traino nel settore del turismo legato ai piaceri della gola. La manifestazione Birrifici Aperti, organizzata da FederBirra e patrocinata dal Ministero dell’Agricoltura, costituisce uno strumento di promozione del prodotto e del suo territorio, intendono favorire e promuovere il Beer Tourism, quale movimento inteso a valorizzare la produzione di birra nell’ambito di un contesto culturale, ambientale, storico e sociale.
La manifestazione vede come protagonista la birra, la sua gente e i suoi territori. Presso i birrifici e i brew pub aderenti all’iniziativa, sarà possibile degustare i prodotti brassicoli italiani.
Un evento unico in Italia che vede un’attenta selezione di aziende brassicole italiane aprire le proprie porte, in contemporanea, su tutto il territorio nazionale.
Il 15 e il 16 settembre 2017, una due giorni di buona birra in compagnia dei Mastri Birrai Italiani. Degustazioni, visite guidate, corsi e tanto altro ancora, accompagneranno le visite alla scoperta della birra artigianale italiana. La manifestazione si svolgerà su due giorni, proprio per dare la possibilità di poter visitare più birrifici e brew pub.
Per maggiori informazioni: www.birrificiaperti.eu
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Ven21Set2018Dom23Set2018
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Lun15Ott2018Sab20Ott2018
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Gio08Nov2018Ven09Nov2018
Cerb - Perugia
Per dettagli: http://www.cerb.unipg.it/corsi.html
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Lun06Mag2019Gio09Mag2019
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Sab11Mag2019Dom12Mag2019
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Lun13Mag2019
19:00/22:00via Giovanni Cantoni 7, Milano
Programma:
- Presentazione serata e relatore
- La storia e la geografia della birra
- Come si produce (materie prime, cenni sui processi produttivi)
- Panoramica sui principali stili birrai
- Tecnica di degustazione (teoria): l‘analisi visiva, olfattiva e gustativa
- Tecnica di degustazione (pratica): assaggio di quattro tipologie di birre differenti (Lager, Belgian Ale, American I.P.A., Stout) con compilazione della scheda di degustazione.
- Metodi di spillatura (bicchieri, servizio e temperature)
- Come riconoscere una birra buona da una meno buona
- La birra in cucina (in abbinamento e non solo..)
Docente:
MATTEO LENTO
Grande appassionato di beer & food. Si avvicina al mondo del luppolo nel 2006. Partecipa a diversi corsi di degustazione e master italiani di spillatura. Collabora con un'azienda di importazione internazionale come consulente per la selezione di birre. Dal 2008 sviluppa il progetto di cucina con la birra che in partnership con svariati birrifici internazionali, lo vede protagonista nel ruolo di chef.
Prezzo:
€ 45 (per i tesserati € 35)
Organizza:
Ufficio Tenpo libero ( www.ufficiotempolibero.it )
Per iscrizioni:
http://www.ufficiotempolibero.it/categoria.aspx?codmacrocat=4
Le iscrizioni termineranno venerdì 10 maggio alle ore 16:00
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Sab14Set2019Dom15Set2019
Evento nazionale
La birra artigianale italiana, sta diventando uno dei prodotti di traino nel settore del turismo legato ai piaceri della gola. La manifestazione Birrifici Aperti, organizzata da FederBirra e patrocinata dal Ministero dell’Agricoltura, costituisce uno strumento di promozione del prodotto e del suo territorio, intendono favorire e promuovere il Beer Tourism, quale movimento inteso a valorizzare la produzione di birra nell’ambito di un contesto culturale, ambientale, storico e sociale.
La manifestazione vede come protagonista la birra, la sua gente e i suoi territori. Presso i birrifici e i brew pub aderenti all’iniziativa, sarà possibile degustare i prodotti brassicoli italiani.
Un evento unico in Italia che vede un’attenta selezione di aziende brassicole italiane aprire le proprie porte, in contemporanea, su tutto il territorio nazionale.
Il 14 e il 15 settembre 2019, una due giorni di buona birra in compagnia dei Mastri Birrai Italiani. Degustazioni, visite guidate, corsi e tanto altro ancora, accompagneranno le visite alla scoperta della birra artigianale italiana. La manifestazione si svolgerà su due giorni, proprio per dare la possibilità di poter visitare più birrifici e brew pub.
Per maggiori informazioni: www.birrificiaperti.eu
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Gio19Set2019Ven20Set2019
CERB - Perugia
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Mar23Mar2021Ven26Mar2021
online
Per maggiori informazioni vai al sito www.cerb.unipg.it o scrivere a servizio.enews.cerb@unipg.it
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Ven15Apr2016Sab16Apr2016Perugia
Scadono il primo aprile le iscrizioni al corso sul Luppolo organizzato per il 15-16 aprile dal CERB (Perugia)
Il corso ha la durata di 2 giorni e le lezioni riguardano la coltivazione, la tecnologia di produzione, la chimica. Verranno trattati i possibili utilizzi del luppolo in birrificio, come ad esempio l’aggiunta a caldo o a freddo e possibili differenze. Inoltre, verrà valutata l’influenza sulle caratteristiche organolettiche e sensoriali della birra con degustazione di birre fortemente caratterizzate dalla materia prima luppolo.
Per madgiori informazioni potete visitare il sito istituzionale del Dipartimento: http://www.cerb.unipg.it/corsiinerogazione.html
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Sab14Mag2016Dom15Mag2016Birrificio Italiano - Lurago Marinone
Ventesima edizione del Pils Pride
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Ven16Set2016Dom18Set2016Officine Farneto - Via dei Monti della Farnesina, 77, 00135 Roma
Festival nazionale sulla birra artigianale italiana organizzato da Sfero e Cronache di Birra
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Sab17Set2016Dom18Set2016Tutta Italia
Birrifici Aperti, organizzata da FederBirra e patrocinata dal Ministero dell'Agricoltura, è una due giorni di degustazioni, visite guidate, corsi e tanto altro ancora, durante i quali scoprire i segreti della birra artigianale italiana.
La manifestazione si svolgerà su due giorni, proprio per dare la possibilità di poter visitare più birrifici e brew pub.
Per l'elenco dei birrifici aderenti: http://www.birrificiaperti.eu/?page_id=11123
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Dom02Ott2016
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Lun17Ott2016Sab22Ott2016CERB - Perugia
Il corso è rivolto a formare tecnici birrari che intendono avviare un’attività imprenditoriale nel settore birrario (brew-pub, birrifici e microbirrifici artigianali, distribuzione e commercializzazione della birra, ecc.) o che già operano in tale settore. Il corso è aperto anche agli appassionati che intendono avvicinarsi al mondo della produzione di birra.
Il corso sarà articolato in due parti: nei primi 3 giorni si terranno lezioni teoriche in aula (8 ore al giorno, 4 mattina e 4 pomeriggio), mentre, nei successivi 3 giorni, si svolgeranno prove pratiche ed esercitazioni. L'ultimo giorno si svolgerà la seconda cotta, presentata da un mastro birraio.
La parte teorica tratterà le materie prime, la tecnologia di produzione e gli aspetti della gestione economica, legislativi e impiantistici; quella pratica consisterà in 3 attività di degustazione tecnica, analisi chimiche-fisiche-microbiologiche e produzione del mosto sul nostro impianto pilota da 100L.La quota di partecipazione comprende il materiale didattico distribuito dai docenti, i coffee break ed il pranzo a buffet per tutta la durata del corso. Alla fine del corso sarà rilasciato un attestato di partecipazione. Non sono richiesti titoli per l’accesso al corso, ma è utile avere già qualche conoscenza precedente sul mondo della birra.
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Ven04Nov2016Sab05Nov2016CERB - Perugia
Al fine di approfondire i molteplici aspetti legati alla produzione del mosto, il CERB propone un nuovo corso di formazione di due giornate interamente dedicate alla sala cotta.
Il corso ha una durata complessiva di 16 ore, con lezioni teoriche sulle materie prime, ingredienti, additivi, coadiuvanti e presentazione dell’avanguardia della ricerca scientifica in questo settore. La prima giornata, inoltre, prevede un approfondimento sulla strumentazione necessaria per la gestione della sala cotta; come progettare una ricetta e gli aspetti teorici fondamentali per una corretta produzione del mosto.
Nella seconda giornata è prevista attività pratica di produzione del mosto sull’impianto pilota a 5 tini da 100 litri. Durante la cotta, il mastro birraio ospite risponde alle domande dei corsisti e, in seguito, approfondisce gli aspetti pratici con la propria esperienza quotidiana di gestione di un impianto produttivo. -
Sab18Feb2017Mar21Feb2017Rimini
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Gio08Giu201711:30 AMPiazza Sant’Ignazio, 00144 Roma
Interverranno:
Prof. Francesco Rossini e Dott. Paolo Loreti, Università della
Tuscia
Il luppolo, una nuova opportunità per l’agricoltura italiana.
«Dall’esperienza di ricerca alla produzione»Giuseppe Verri, Agriturismo Casale della Mandria
Nuove opportunità con la coltivazione di un luppoleto
biologico a LanuvioMiria Catta, Arsial
Percorsi di valorizzazione della birra artigianale del LazioTestimonianze dei birrifici artigianali del Lazio
Luppolo: i vantaggi di una filiera tutta localeIn chiusura:
Prove di assaggio di birre artigianali, salumi e formaggi del territorio con pizza La MazaPer informazioni e iscrizioni posta@agrocamera.com Tel. 06/69792401
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Sab16Set2017Dom17Set2017Tutta Italia - Birrifici aderenti
Per l'elenco dei birrifici aderenti: http://www.birrificiaperti.eu/?page_id=11123
Maggiori informazioni: http://www.birrificiaperti.eu/
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Gio21Set2017Ven22Set2017Cerb - Perugia
Per maggiori informazioni: http://www.cerb.unipg.it/corsiinerogazione.html
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Ven22Set2017Dom24Set2017Domodossola
COMUNICATO STAMPA
Balafest è un’occasione per far conoscere e promuovere la birra artigianale del Birrificio Balabiòtt di Domodossola e i prodotti ossolani inseriti nei menù proposti durante la festa, tra cui la polenta di Beura.
La Balafest inizierà Venerdì 22 settembre alle ore 19.00 e si svolgerà a Domodossola sotto l’ampia tensostruttura della Cooperativa Sociale La Prateria, che ne garantirà lo svolgimento anche in caso di maltempo (ingresso sud di Domodossola), e proseguirà fino alle 17.00 di Domenica 24 settembre.
La prima edizione della festa ossolana della birra si è svolta nel 2016 presso la Cooperativa Sociale La Prateria, riscuotendo un ottimo successo: nei 3 giorni di festa sono transitate circa 2.000 persone e si sono venduti circa 1.400 litri di birra! Ciò ha convinto gli organizzatori a farne un appuntamento fisso, con l’obiettivo di valorizzare le proposte gastronomiche a base dei prodotti del territorio.
Questa decisione ha portato all’iscrizione della Balafest a SAGRE OSSOLANE, il coordinamento che si pone l’obiettivo di tutelare i prodotti e la terra d’Ossola attraverso feste e sagre, veicoli di conoscenza, tutela, spirito volontario e solidale e promozione del territorio.
La Balafest è un evento originale perché è l’unica festa ossolana in cui si serve solo birra artigianale e in cui si cerca di offrire cibo differente rispetto alle altre sagre: l’anno scorso l’hamburger è risultato il più apprezzato, con oltre 500 porzioni vendute, ottimo gradimento anche per le patate fritte nostrane, la polenta di beura e gli stinchett vigezzini.
Quest'anno la cucina sarà curata dal Formont di Villadossola (Indirizzo alberghiero/ristorazione) e le proposte culinarie comprenderanno prodotti locali con una scelta di portate diverse.
Altro fattore che rende unica la Balafest è che, nel 2016, è stata prodotta una birra appositamente per la festa. Anche per il 2017 verrà presentata una nuova birra che poi entrerà in produzione stabile: si vuole utilizzare la festa come test per verificare sul campo il gradimento di un prodotto e ascoltare i pareri della gente. Sarà inoltre disponibile per il consumo una selezione delle birre della produzione Balabiòtt.
Le proposte musicali:
-Venerdì 22 settembre: serata di musica live con Olly Riva & the SoulRockets e The Monkey Weather per Anna’s Night.
Le band suoneranno a scopo benefico, in collaborazione con “Dottor Clown” (Associazione di volontariato che porta allegria e gioia negli Ospedali e in ogni luogo di sofferenza attraverso la clownterapia, www.dottorclownvco.it).
-Sabato 23 settembre: serata con dj set di The Trouble Deeper e Pane.
Inoltre:
- sabato 23 settembre, dal pomeriggio, si svolgeranno le fasi preliminari del Trofeo Balafest (torneo di beach volley);
- domenica 24 settembre sarà indirizzata principalmente alle famiglie con giochi, attività e intrattenimenti per i più piccoli. Si svolgeranno le finali del Trofeo Balafest di beach volley. La manifestazione si concluderà con un apericena insieme ai produttori di km0.menu.
Contatti: www.birrificiobalabiott.it, email: info@birrificiobalabiott.it
-tel. 340.8255882 (Matteo Vinci) oppure 340.8255872 (Michele Borsotti)
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Ven22Set20179:00 AMUniversità degli Studi di Firenze – Scuola di Agraria - Piazzale delle Cascine, 18 Firenze
VERSO UNA BIRRA TOSCANA. A FIRENZE UNA GIORNATA DI STUDI SULLA FATTIBILITA’ DI UNA FILIERA TERRITORIALE DELLA BIRRA ARTIGIANALE.
Il dibattito, che coinvolge i principali attori della filiera, studiosi e Pubblici Amministratori, prende il via da una recente ricerca condotta dall’Università di Firenze sugli aspetti tecnici ed economici del sistema produttivo toscano per individuarne le potenzialità di sviluppo.
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Lun16Ott2017Sab21Ott2017Cerb - Perugia
Scadenza iscrizioni il 29 settembre.
Per maggiori informazioni:
http://www.cerb.unipg.it/corsiinerogazione.html
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Ven24Nov2017Dom26Nov2017Italia - Estero
Sbarca anche in Spagna, Inghilterra, Polonia e Francia il Festival dedicato alla birra artigianale alla castagne promosso, per il quarto anno consecutivo, dal birrificio toscano Birra Amiata presso i migliori locali italiani.
Dal 24 al 26 novembre gli appassionati potranno degustare birra a base del frutto tipico del territorio amiatino e aggiudicarsi un e-book oltre ai sottobicchieri da collezionare.
Per il dettaglio dei birrifici aderenti:
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Mar06Feb2018
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Sab17Feb2018Mar20Feb2018Rimini
BEER ATTRACTION 2018 è la fiera internazionale dedicata
alle specialità birrarie, alle birre artigianali e al food per il canale Horeca. -
Mar27Feb20188:00 PMBirrificio Italiano - Lurago Marinone (CO)
nuove esperienze di cucina alla birra
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Lun05Mar2018Sab10Mar2018
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Lun16Apr2018Mer18Apr2018Cerb - Perugia
Per dettagli: http://www.cerb.unipg.it/corsi.html
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Lun07Mag2018Mer16Mag2018Cerb - Perugia
Per dettagli: http://www.cerb.unipg.it/corsi.html
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Lun18Giu2018Sab23Giu2018Cerb - Perugia
Il corso Come Diventare Birraio - giunto 24esima edizione – è rivolto a operatori del settore delle microbirrerie, brewpub, neoassunti e dipendenti delle aziende birrarie con lo scopo di approfondire la produzione del mosto e della birra, partendo dalle materie prime fino al confezionamento ed analisi del prodotto finito.
I primi 3 giorni del corso si svolgono in aula con lezioni teoriche sulle materie prime, con approfondimento sulla corretta gestione dell’acqua e del luppolo nel primo giorno. Il martedì si affronta la produzione del malto e le diverse tipologie presenti sul mercato e nel pomeriggio la produzione del mosto. La terza giornata prevede la gestione della fermentazione e rifermentazione.
Il giovedì progettazione di una ricetta, degustazione tecnica e laboratorio analitico. Gli ultimi due giorni si passa alla pratica con 2 ricette eseguite su impianto pilota del CERB. La prima sarà eseguita dai tecnici birrai del CERB approfondendo soprattutto la gestione della cotta, i calcoli utili per ottenere quanto previsto dalla ricetta, come ad esempio il grado saccarometrico, l’amaro, il colore, l’estratto, il volume, il pH, ecc…
Il sabato, durante la cotta oltre ai tecnici del CERB è presente un birraio ospite in grado di completare il percorso formativo con approfondimenti sulle criticità che si incontrano in un birrificio.
Le iscrizioni scadono il 4 giugno.
La quota di partecipazione al corso è di 1350 euro e comprende il materiale didattico e colazione e pranzo a buffet.
Per maggiori informazioni scrivere a servizio.enews.cerb@unipg.it.
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Gio13Set2018Ven14Set2018
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Sab15Set2018Dom16Set2018Italia - Località varie
(comunicato stampa)
La birra artigianale italiana, sta diventando uno dei prodotti di traino nel settore del turismo legato ai piaceri della gola. La manifestazione Birrifici Aperti, organizzata da FederBirra e patrocinata dal Ministero dell’Agricoltura, costituisce uno strumento di promozione del prodotto e del suo territorio, intendono favorire e promuovere il Beer Tourism, quale movimento inteso a valorizzare la produzione di birra nell’ambito di un contesto culturale, ambientale, storico e sociale.
La manifestazione vede come protagonista la birra, la sua gente e i suoi territori. Presso i birrifici e i brew pub aderenti all’iniziativa, sarà possibile degustare i prodotti brassicoli italiani.
Un evento unico in Italia che vede un’attenta selezione di aziende brassicole italiane aprire le proprie porte, in contemporanea, su tutto il territorio nazionale.
Il 15 e il 16 settembre 2017, una due giorni di buona birra in compagnia dei Mastri Birrai Italiani. Degustazioni, visite guidate, corsi e tanto altro ancora, accompagneranno le visite alla scoperta della birra artigianale italiana. La manifestazione si svolgerà su due giorni, proprio per dare la possibilità di poter visitare più birrifici e brew pub.
Per maggiori informazioni: www.birrificiaperti.eu
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Ven21Set2018Dom23Set2018
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Lun15Ott2018Sab20Ott2018
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Gio08Nov2018Ven09Nov2018Cerb - Perugia
Per dettagli: http://www.cerb.unipg.it/corsi.html
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Lun06Mag2019Gio09Mag2019
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Sab11Mag2019Dom12Mag2019
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Lun13Mag201919:00/22:00via Giovanni Cantoni 7, Milano
Programma:
- Presentazione serata e relatore
- La storia e la geografia della birra
- Come si produce (materie prime, cenni sui processi produttivi)
- Panoramica sui principali stili birrai
- Tecnica di degustazione (teoria): l‘analisi visiva, olfattiva e gustativa
- Tecnica di degustazione (pratica): assaggio di quattro tipologie di birre differenti (Lager, Belgian Ale, American I.P.A., Stout) con compilazione della scheda di degustazione.
- Metodi di spillatura (bicchieri, servizio e temperature)
- Come riconoscere una birra buona da una meno buona
- La birra in cucina (in abbinamento e non solo..)
Docente:
MATTEO LENTO
Grande appassionato di beer & food. Si avvicina al mondo del luppolo nel 2006. Partecipa a diversi corsi di degustazione e master italiani di spillatura. Collabora con un'azienda di importazione internazionale come consulente per la selezione di birre. Dal 2008 sviluppa il progetto di cucina con la birra che in partnership con svariati birrifici internazionali, lo vede protagonista nel ruolo di chef.
Prezzo:
€ 45 (per i tesserati € 35)
Organizza:
Ufficio Tenpo libero ( www.ufficiotempolibero.it )
Per iscrizioni:
http://www.ufficiotempolibero.it/categoria.aspx?codmacrocat=4
Le iscrizioni termineranno venerdì 10 maggio alle ore 16:00
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Sab14Set2019Dom15Set2019Evento nazionale
La birra artigianale italiana, sta diventando uno dei prodotti di traino nel settore del turismo legato ai piaceri della gola. La manifestazione Birrifici Aperti, organizzata da FederBirra e patrocinata dal Ministero dell’Agricoltura, costituisce uno strumento di promozione del prodotto e del suo territorio, intendono favorire e promuovere il Beer Tourism, quale movimento inteso a valorizzare la produzione di birra nell’ambito di un contesto culturale, ambientale, storico e sociale.
La manifestazione vede come protagonista la birra, la sua gente e i suoi territori. Presso i birrifici e i brew pub aderenti all’iniziativa, sarà possibile degustare i prodotti brassicoli italiani.
Un evento unico in Italia che vede un’attenta selezione di aziende brassicole italiane aprire le proprie porte, in contemporanea, su tutto il territorio nazionale.
Il 14 e il 15 settembre 2019, una due giorni di buona birra in compagnia dei Mastri Birrai Italiani. Degustazioni, visite guidate, corsi e tanto altro ancora, accompagneranno le visite alla scoperta della birra artigianale italiana. La manifestazione si svolgerà su due giorni, proprio per dare la possibilità di poter visitare più birrifici e brew pub.
Per maggiori informazioni: www.birrificiaperti.eu
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Gio19Set2019Ven20Set2019CERB - Perugia
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Mar23Mar2021Ven26Mar2021online
Per maggiori informazioni vai al sito www.cerb.unipg.it o scrivere a servizio.enews.cerb@unipg.it
