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Mar06Feb2018
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Sab17Feb2018Mar20Feb2018
Rimini
BEER ATTRACTION 2018 è la fiera internazionale dedicata
alle specialità birrarie, alle birre artigianali e al food per il canale Horeca.
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Mar27Feb2018
8:00 PMBirrificio Italiano - Lurago Marinone (CO)
nuove esperienze di cucina alla birra
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Lun05Mar2018Sab10Mar2018
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Lun16Apr2018Mer18Apr2018
Cerb - Perugia
Per dettagli: http://www.cerb.unipg.it/corsi.html
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Lun07Mag2018Mer16Mag2018
Cerb - Perugia
Per dettagli: http://www.cerb.unipg.it/corsi.html
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Lun18Giu2018Sab23Giu2018
Cerb - Perugia
Il corso Come Diventare Birraio - giunto 24esima edizione – è rivolto a operatori del settore delle microbirrerie, brewpub, neoassunti e dipendenti delle aziende birrarie con lo scopo di approfondire la produzione del mosto e della birra, partendo dalle materie prime fino al confezionamento ed analisi del prodotto finito.
I primi 3 giorni del corso si svolgono in aula con lezioni teoriche sulle materie prime, con approfondimento sulla corretta gestione dell’acqua e del luppolo nel primo giorno. Il martedì si affronta la produzione del malto e le diverse tipologie presenti sul mercato e nel pomeriggio la produzione del mosto. La terza giornata prevede la gestione della fermentazione e rifermentazione.
Il giovedì progettazione di una ricetta, degustazione tecnica e laboratorio analitico. Gli ultimi due giorni si passa alla pratica con 2 ricette eseguite su impianto pilota del CERB. La prima sarà eseguita dai tecnici birrai del CERB approfondendo soprattutto la gestione della cotta, i calcoli utili per ottenere quanto previsto dalla ricetta, come ad esempio il grado saccarometrico, l’amaro, il colore, l’estratto, il volume, il pH, ecc…
Il sabato, durante la cotta oltre ai tecnici del CERB è presente un birraio ospite in grado di completare il percorso formativo con approfondimenti sulle criticità che si incontrano in un birrificio.
Le iscrizioni scadono il 4 giugno.
La quota di partecipazione al corso è di 1350 euro e comprende il materiale didattico e colazione e pranzo a buffet.
Per maggiori informazioni scrivere a servizio.enews.cerb@unipg.it.
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Gio13Set2018Ven14Set2018
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Sab15Set2018Dom16Set2018
Italia - Località varie
(comunicato stampa)
La birra artigianale italiana, sta diventando uno dei prodotti di traino nel settore del turismo legato ai piaceri della gola. La manifestazione Birrifici Aperti, organizzata da FederBirra e patrocinata dal Ministero dell’Agricoltura, costituisce uno strumento di promozione del prodotto e del suo territorio, intendono favorire e promuovere il Beer Tourism, quale movimento inteso a valorizzare la produzione di birra nell’ambito di un contesto culturale, ambientale, storico e sociale.
La manifestazione vede come protagonista la birra, la sua gente e i suoi territori. Presso i birrifici e i brew pub aderenti all’iniziativa, sarà possibile degustare i prodotti brassicoli italiani.
Un evento unico in Italia che vede un’attenta selezione di aziende brassicole italiane aprire le proprie porte, in contemporanea, su tutto il territorio nazionale.
Il 15 e il 16 settembre 2017, una due giorni di buona birra in compagnia dei Mastri Birrai Italiani. Degustazioni, visite guidate, corsi e tanto altro ancora, accompagneranno le visite alla scoperta della birra artigianale italiana. La manifestazione si svolgerà su due giorni, proprio per dare la possibilità di poter visitare più birrifici e brew pub.
Per maggiori informazioni: www.birrificiaperti.eu
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Ven21Set2018Dom23Set2018
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Lun15Ott2018Sab20Ott2018
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Gio08Nov2018Ven09Nov2018
Cerb - Perugia
Per dettagli: http://www.cerb.unipg.it/corsi.html
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Mar06Feb2018
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Sab17Feb2018Mar20Feb2018Rimini
BEER ATTRACTION 2018 è la fiera internazionale dedicata
alle specialità birrarie, alle birre artigianali e al food per il canale Horeca. -
Mar27Feb20188:00 PMBirrificio Italiano - Lurago Marinone (CO)
nuove esperienze di cucina alla birra
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Lun05Mar2018Sab10Mar2018
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Lun16Apr2018Mer18Apr2018Cerb - Perugia
Per dettagli: http://www.cerb.unipg.it/corsi.html
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Lun07Mag2018Mer16Mag2018Cerb - Perugia
Per dettagli: http://www.cerb.unipg.it/corsi.html
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Lun18Giu2018Sab23Giu2018Cerb - Perugia
Il corso Come Diventare Birraio - giunto 24esima edizione – è rivolto a operatori del settore delle microbirrerie, brewpub, neoassunti e dipendenti delle aziende birrarie con lo scopo di approfondire la produzione del mosto e della birra, partendo dalle materie prime fino al confezionamento ed analisi del prodotto finito.
I primi 3 giorni del corso si svolgono in aula con lezioni teoriche sulle materie prime, con approfondimento sulla corretta gestione dell’acqua e del luppolo nel primo giorno. Il martedì si affronta la produzione del malto e le diverse tipologie presenti sul mercato e nel pomeriggio la produzione del mosto. La terza giornata prevede la gestione della fermentazione e rifermentazione.
Il giovedì progettazione di una ricetta, degustazione tecnica e laboratorio analitico. Gli ultimi due giorni si passa alla pratica con 2 ricette eseguite su impianto pilota del CERB. La prima sarà eseguita dai tecnici birrai del CERB approfondendo soprattutto la gestione della cotta, i calcoli utili per ottenere quanto previsto dalla ricetta, come ad esempio il grado saccarometrico, l’amaro, il colore, l’estratto, il volume, il pH, ecc…
Il sabato, durante la cotta oltre ai tecnici del CERB è presente un birraio ospite in grado di completare il percorso formativo con approfondimenti sulle criticità che si incontrano in un birrificio.
Le iscrizioni scadono il 4 giugno.
La quota di partecipazione al corso è di 1350 euro e comprende il materiale didattico e colazione e pranzo a buffet.
Per maggiori informazioni scrivere a servizio.enews.cerb@unipg.it.
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Gio13Set2018Ven14Set2018
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Sab15Set2018Dom16Set2018Italia - Località varie
(comunicato stampa)
La birra artigianale italiana, sta diventando uno dei prodotti di traino nel settore del turismo legato ai piaceri della gola. La manifestazione Birrifici Aperti, organizzata da FederBirra e patrocinata dal Ministero dell’Agricoltura, costituisce uno strumento di promozione del prodotto e del suo territorio, intendono favorire e promuovere il Beer Tourism, quale movimento inteso a valorizzare la produzione di birra nell’ambito di un contesto culturale, ambientale, storico e sociale.
La manifestazione vede come protagonista la birra, la sua gente e i suoi territori. Presso i birrifici e i brew pub aderenti all’iniziativa, sarà possibile degustare i prodotti brassicoli italiani.
Un evento unico in Italia che vede un’attenta selezione di aziende brassicole italiane aprire le proprie porte, in contemporanea, su tutto il territorio nazionale.
Il 15 e il 16 settembre 2017, una due giorni di buona birra in compagnia dei Mastri Birrai Italiani. Degustazioni, visite guidate, corsi e tanto altro ancora, accompagneranno le visite alla scoperta della birra artigianale italiana. La manifestazione si svolgerà su due giorni, proprio per dare la possibilità di poter visitare più birrifici e brew pub.
Per maggiori informazioni: www.birrificiaperti.eu
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Ven21Set2018Dom23Set2018
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Lun15Ott2018Sab20Ott2018
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Gio08Nov2018Ven09Nov2018Cerb - Perugia
Per dettagli: http://www.cerb.unipg.it/corsi.html
