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MediaBionda.net
Il sito dedicato alla degustazione di birra
Tecnica (e pratica)
Meglio
notti di studio, tra libri polverosi, dispense dattiloscritte
macchiate di sugo e chiazze di caffè sparse ovunque o una bella
bevuta in allegria?
Ma, di cosa stiamo parlando? Se di scuola o Università, nessun
dubbio meglio l’allegria alla
notte di studio, elementare (confermate?). Se invece il tema é la degustazione,
beh, la partita si fa equilibrata.
Un vero assaggiatore deve esperienziarsi in entrambe le
discipline:
- la teoria: storia, materie prime, fabbricazione, tipologie,
fisiologia dei sensi e via discorrendo, saranno il nostro
Virgilio verso la gambrinica terza cantica
- la pratica: ovvero il passaggio di consegne a Beatrice. Facile
a dirsi, molto piu complessa di quello che potrebbe sembrare.
Perché un conto é’ leggere di aromi e profumi, un altro é
distinguerli, riconoscerli, descriverli (leggi Purgatorio).
Parola d’ordine dunque: perseveranza.
In questa pagine troverete sparso qua e lá qualche piccolo
aiutino alla vostra causa.
Indossa MediaBionda
Fai schiattare d'invidia i tuoi amici. Mediabiondizzati. Le nostre t-shirt,
esclusivissime (e chi mai le compra!), ideate da una
designer (ma siamo sicuri?) di fama mondiale,
inimitabili, immettibili, ti renderenno UNICO ( probabilmente
anche solo ed abbandonato)
DA NON PERDERE!!
Vuoi sapere come averle?
Scrivici!...
(messaggio promozionale)
Meglio in tre
Cosa avevate capito?
Dell’assaggio stiamo parlando e delle sue fasi che, appunto
sono tre:
- anche l’occhio vuole la sua parte: da qui incominceremo
allora, per valutare colore, limpidezza, schiuma.
- lo sapevate che il nostro naso é in grado di percepire
migliaia di odori? Forza allora con la fase olfattiva
- infine, gaudio, possiamo “bere”, per verificare sapori,
corpo, viscosità, persistenza, intensità, retrolfatto.
Scarica subito la prima dispensa dedicata all'esame
visivo:
l'esame visivo
Birropraticare
"Tonaca di frate, opalescente". Sará una nuova moda?
"Sentori di biancospino". Pungono?
Come dire: stufi di teoria e di parole dal suono strano
? Volete mettervi alla prova? Fare pratica?
Le occasioni non mancano. Vediamone alcune:
- centri commerciali e
beer-shop, per
attivita casalinghe
- birrerie e brew-pub,
per esperienze outdoor
- degustazioni guidate, per i gaudenti
- corsi , se volete
esagerare.
Question
taim
Per tutto questo ed anche normali dubbi e commenti, scrivi a carls@mediabionda.net.
Sicuramente ti risponderemo, forse sapremo anche la risposta (o forse no).
Approfondimenti
Mah…vi chiederete: ci sarà pure qualcuno un poco più serio
dell’autore di questo sito che abbia scritto di degustazione,
magari in modo anche comprensibile?
Proveremo ad accontentarvi. Ecco a voi come assaggio:
una
guida alla degustazione di Valerio Desiderio (ottima),
una
introduzione all’assaggio (da leggere, anche se in inglese)
una
guida sull'assaggio professionale (in inglese)
Assaggi extra-birrari
Per chi cercasse nuove esperienze e, magari anche solo per una
volta, volesse tradire la sua amata bionda, ecco qualche
occasione:
- vino
- olio di
oliva
- formaggio
- Salumi
e per gli insaziabili: