La Re Ale del Birrificio Il Borgo

American Pale Ale all'italiana...

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Guida all'apertura di un microbirrificio - brewpub

Avete mai pensato di aprire un micrbirrificio o un brewpub? Vi siete mai chiesti come partire? Se si', potrebbe toprnarvi utile l’e-book di Lelio Bottero (www.leliobottero.it)

Di seguito il comunicato stampa...

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Mater

Strong Ale...alla biellese

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Pianeta Birra 2010

Dal 21 al 24 febbraio a Rimini

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Paese che vai, birra che trovi

Visita al birrificio Menabrea, letto su mymarketing.net

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Milano: apre la Brasserie Bruxelles

Un angolo di Belgio...

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Fabbrica Birra Fiore

Birra e pizza al farro

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La Birraria di Mendrisio

Artigianali dal Canton Ticino

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Salvator Keller a Cossato

Per gli amanti delle birre tedesche...

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Abbadaus a Torino

Per gli amanti della Jever alla spina

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Hop a Milano

Che sorpresa!!

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La trappe

Una trappista...olandese ;-)

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Cervesia

Fermentazione continua in bottiglia, maturazione di lungo periodo in cantina...

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Rogue Juniper Pale Ale

Gia' abbiamo avuto occasione di parlare del microbirrifico americano Rogue, nel bene.

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Rogue American Amber Ale

La nuova corrente americana cresce, e cresce bene. Un esempio?

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Ghita

Una sorpresa, una gradita sorpresa, e' stato scoprire il microbirrificio artigianale Boero.

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Milano Beer Festival

Che scelta e che qualita'...

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Salone della birra artigianale e di qualita'

Che delusione...

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Wow

A Torino, passeggiando per il cosiddetto quadrilatero ...

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Nuovo spillatore

Riceviamo e volentieri pubblichiamo il comunicato stampa di presentazione del nuovo spillatore Princess Beer Tap & Cooler

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De Graal Triple

Dal Belgio questa triple "dorata"...

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St Bernardus 12

Barley wine prodotta ancora secondo la ricetta dell'antica tradizione...

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De Graal dubbel

Una dubbel belga…rotonda.

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Rodenbach grand cru

Una birra…acida

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Leute

La birra del caprone...

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Bieken

Alcol e miele…dolce calore

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PianetaBirra: assenti giustificati

Si e' conclusa la rassegna PianetaBirra; causa influenza ci siamo persi l'evento.
Non possiamo dunque lasciarvi i nostri commenti. Per informazione vi alleghiamo pero' il comunicato stampa finale della manifestazione

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Barbar

Se è inverno, nevica, e siete davanti al camino...

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Fraoch Heather Ale

Quando ancora birra e luppolo non erano "amici"...

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Per chi scodinzola...

Una birretta anche per il nostro migliore amico

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Gaspar

Per il secondo dei Re Magi, schiuma, amaro, spezie...

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Black sheep ale

Fermentata nella pietra per un aroma ed un sapore intensi

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'l ninin

Dalla Birreria Artigiana Valle Cellio questa birra di Natale "valsesiana"

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Lorien a Concorezzo

Da una lettrice, Silvana (che ringraziamo), una segnalazione per questo locale.

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Birrificio Artigianale Tennent's Tavern

Segnalazione: locale e microbirrificio

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Balthazar

Parte della serie dedicata ai 3 Re Magi. Complessa, per cardamomofili

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Da non perdere

Area in manutenzione

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Judas

Capita a volte (non di rado) che una birra dalla forte gradazione alcolica (oltre gli 8 gradi) non riesca a supportare "la potenza" dell'alcol, che diventa la dominante del prodotto. Non e questo il caso della Judas....

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Phoenix dalle Mauritius

Ogni tanto bisogna allontanarsi dai soliti paesi "noti" e provare qualche esperienza esotica, anche solo per curiosita'.

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Annuario birre 2006 2007

E' uscita l'Edizione 2007 dell'Annuario Birre Italia.
Volentieri pubblichiamo il testo del comunicato di presentazione del volume, a nostro avviso davvero utile per operatori del settore, appassionati,...

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La birra artigianale

Con un poco di ritardo vi segnaliamo una ex-novita' editoriale ben nota agli appassionati di birra: "La birra artigianale. Guida ai microbirrifici italiani", scritta da Lelio Botero.

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Q-beer

E' passato un poco di tempo, facendo ordine approfittando delle vacanze, abbiamo ritrovato gli appunti di una piacevole serata in compagnia di un amico alla Q-beer (inaugurazione dell'impianto produttivo a Settala, alle porte di Milano).

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Melrose place a Romagnano

145 birre recita invitante un cartello sandiwich proprio all'angolo della rotonda che da Ghemme porta al centro di Romagnano Sesia.

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Black Wych

Quando siamo in un supermercato, passiamo sempre al reparto birre per vedere se ci sono novita'. L'altro giorno alla Bennet abbiamo trovato la Black Wych, una stout inglese decisamente gradevole.

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Freelance a Mergozzo

Un amico, che dal punto di vista "birricolo" consideriamo affidabilissimo, ci ha segnalato un locale scoperto durante una vacanza sul lago di Mergozzo

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Lambic e La morte subite

Bruxelles, a due passi dalla grand place: consigliati dalla nostra guida (per la cronaca: la Routarde), una sera abbiamo fatto una puntata nella birreria della foto per assaggiare uno dei loro prodotti: una lambic (o una gueuze).

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Deus brut des Flandres

Qualcosa di eccezionale abbiamo avuto l'opportunita' di assaggiare la scorsa settimana: una birra unica nel suo genere, una birra/champagne (e scoprirete il perche').

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Saint Louis Gueuze lambic

Grazie ad una aggiunta di zucchero e di edulcorante la Saint Louis e' una gueuze quasi "beverina", diciamo cosi', addomesticata.

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Jever Pilsener

Nella citta' di Plzen (Pilsen in lingua tedesca), nacque in un non recente passato una lager che si distingueva (e si distingue) per il ruolo del luppolo (di solito veniva utilizzato il Saaz).

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The Scotsman Pub

A Varese per lavoro qualche giorno fa, non conoscendo la citta' per il pranzo siamo andati "a naso"...ed abbiamo avuto fortuna!

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Hapkin

Biére blonde du terroir della quale, parlando di tipologia, molto piu' non sappiamo (anche sul sito del produttore non si trovano spunti), chiara forte la chiameremmo, e' uno dei ricordi che ci siamo portati da un breve viaggio in Belgio

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O'Connel Irish pub

Eravamo in centro a Milano proprio nell'ora dell'aperitivo. Non ci sarebbe dispiaciuta una birra cosi', nella zona di Brera...

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La Kwak

Brassata artigianalmente sin dal 1791, si legge sull'etichetta di questo "discreto" prodotto belga.

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La fotografia: I sommelier della birra

Abbiamo scattato questa fotografia all'ingresso di un bar di villaggio nella Vallonia.

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Samuel Smith Imperial Stout

Tra le preferite, il tempo che fu, della nobilta' imperiale russa, la Samuel Smith Imperial Stout e' una birra "complessa"

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Alpirsbacher Kleiner Monch

Di passaggio ad un supermercato dalle parti di Stoccarda abbiamo fatto incetta di birre tedesche "economiche". Ne abbiamo acquistate una dozzina, tutte diverse, e tutte sotto l'euro.

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roybeer

Per homebrewers ed homebevers :-)

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Left Hand Imperial Stout

E' trascorso orami un poco di tempo dall'ultimo Pianeta birra ma non ci siamo dimenticati della ottima Imperial Stout assaggiata allo stand della Brewers Association (USA).

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Zuppa di cipolle e formaggio di capra alla birra e julienne di buccia d'arancia

Che prelibatezza!!

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Anchor Liberty Ale

Nel 1775 Paul Revere si fece una lunga cavalcata da Boston a Lexington per annunciare l'arrivo dell?esercito inglese.
Lui divenne un eroe americano, di li' a poco scoppio' la guerra d'indipendenza e con essa arrivo' la Liberta'.

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Grimbergen dubbel

"Una birra d'abbazia caratterizzata da un intenso colore rosso, dal sapore dolce-amaro e con una sfumatura caramellata", recita l'etichetta della Grimbergen Dubbel.

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Greene King Strong Suffolk Vintage

Sono rimasti in pochi(ssimi), leggiamo, i birrai inglesi che usano mescolare birra vecchia e birra nuova. Uno di questi e' la Green King

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Gouden Carolus classic

"Allie la chaleur du vin a la frecheur de la biére".

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Una birra formidable

Formidable, nulla da eccepire!

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Decanter a Milano

Piccolo piccolo, straricco. Sono le due prime, e poco dimenticabili, impressioni al nostro ( e siamo sicuri anche del vostro) ingresso alla Birreria da asporto Decanter di Milano

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La Dunkel Bock del Boa

Riceviamo dal Birrificio BOA di Ostia e volentieri pubblichiamo:

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Cocktails alla birra

Eccovi una breve rassegna di cocktails alla birra che sicuramente allieteranno le vostre serate di festa.

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HB Hofbbrau Schwarze Weisse

Dunkle weisser, la Hofbrau, tedesca di Monaco, e' come lascia anche intendere l'etichetta una birra di frumento scura (tonaca di frate).

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La Stiegle

Quello che subito ti colpisce e'l'affumicato, inconfondibile. Che non ti aspetteresti a vedere il boccale.

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La fotografia: Nizza

Il gelato alla birra

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Gulden Draak Vintage

Riceviamo e volentieri pubblichiamo una segnalazione di Multibirra con un commento su una birra di Natale molto apprezzata.

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Paghol: cocktail alla birra

Un cocktail da premio

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Thomas Hardy, birra o vino d'orzo?

E' proprio vero quello che Kuaska dice durante le sue degustazioni guidate: non esiste la birra ma le birre (la sintesi e' nostra).

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Insolita alla birra

Le sere di autunno invitano a mangiarsi una bella minestra calda.

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Chimay triple tappo bianco

Profumi intensi e fini, colore giallo carico sull'ambrato, morbidezza ed armonia dei sapori.

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Birra al Radicchio Rosso

Nasce "Ambra Rossa S. Martino" la birra al Radicchio Rosso.

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Sapori ellenici

Curioso, decido di parlare di birre greche e proprio la sera prima, ad una degustazione di vini (dicono che aiuti a migliorare la capacita' di riconosere aromi e sapori anche della birra!) di cosa non parla il relatore? di vini greci o meglio, della Rezina!

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Arista alla birra

Un nostro affezionato lettore, Stefano, ci ha inviato questa ricetta

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Marston's Owd Rodger

Ne avevo sentito parlare bene e mi sono lasciato tentare: ottima!

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La piu' forte e' tedesca

La birra piu' forte del mondo? Tedesca

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Spaghetti alla casa fratta

Ecco a voi un primo, gustoso, da fine estate

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The cognac of beers: Urbock

Potente...ed alcolica. Dolce, fresca ma il calore alla fine si fa sentire. Alcuni la definiscono "cognac delle birre", non a torto.

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Boa ad Ostia

Novita' tra i microbirrifci artigianali del Lazio: da pochi mesi e' aperto ad Ostia Lido il Birrificio Ostiense artigianale (BOA).
(visitato nel 2005)

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Il birrificio di Como

Immenso, non ci viene in mente altro per definire con una parola il Birrificio di Como.
(visitato nel 2005)

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Roxanne

Un sabato sera siamo capitati a Como e non ci siamo persi l'occasione di fare una scappata al birrificio di Como.

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Macedonia spumeggiante alla birra

Un po' di fresco con una bella macedonia!

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Quilmes: con dolcezza dalla pampa

La "Argentina's favorite beer", sebbene il motto sia un poco eccessivo, non delude.

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Forst sixtus: una classica "golosa"

Uno dei prodotti di punta, a ragione, della Forst.

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Pane integrale alla birra

Per accompagnare le vostre cene a base di salumi e formaggi...

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Bibock, la birra del caprone

Al Birrificio Italiano abbiamo avuto occasione di gustarci ben piu' di un prodotto.
Oggi vi parleremo allora della Bibock, la nostra preferita del locale.

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Fleurette

Di passaggio dalle parti di Como, abbiamo deciso di fare tappa per cena al Birrificio italiano a Lurago Marinone.

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Granchi alla birra

ancora crostacei, per un abbinamento da non perdere

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Maredsous

In Toscana di passaggio ci siamo comprati qualche giorno fa una fiorentina (bella grande).

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Sogliola alla birra

finalmente del pesce

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Mongozo Palmnut

In un negozio per il commercio equo e solidale, ci siamo lasciati tentare da una birra "esotica":

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Le Baldin a Piozzo

Uno degli ultimi week-end abbiamo organizzato una gita nella Valle della Maira, nel cuneese.
(visitato nel 2005)

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Jenlain

Biére di Garde ambrata puro malto, la Jenlane viene prodotta dalla Brasserie Duyck nel nord della Francia.

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Peroni Gran Riserva

Volete gustarvi una birra davvero ottima? Si'?
Allora la Peroni Gran Riserva fa per voi!

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Anatra Alla Birra

dopo l'anatra all'arancia

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Insalata di patate alla birra

Qualcosa di fresco...e quasi leggero

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Badger Original

Questa "traditional Premium ale", dal color mogano chiaro (se vogliamo, ambrata) abbinato ad una schiuma cremosa ed aderente, si presenta con un deciso profuno di malto.

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Klosterbrau schwarzla

Da Bamberga in Baviera una ottima birra scura

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The Beerhunter

Hello, my name is Michael Jackson. No, not that Michael Jackson, but I am on a world tour. My tour is in pursuit of exceptional beer.

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Moretti doppio malto

Una birretta che riscalda...

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St. Patrick's Stout Chocolate Pudding

Ricetta internazionale, tratta da un sito davvero interessante: Beercook.com.

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Krombacher Pils

Qualche tempo fa, in un supermercato, ci siamo scelti una Krombacher, che poi abbiamo "testato" subito dopo cena.

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Abbatiale de Saint Amand

L'abbiamo assaggiata e l'abbiamo trovata davvero ottima.

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Silenrieux Noel

Birra natalizia di quelle vere, la silenriueux Noel e' un prodotto particolare e molto complesso.

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Silenriueux Sara

Durante una degustazione guidata, abbiamo avuto l'occasione per conoscere due birre di un piccolo, rinomato (e bravo) produttore belga: Silenrieux.

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Arista di maiale alla melagrana

Sul sito CosaCucino.it abbiamo letto questa ricetta, che ci siamo ripromessi di "testare" nel week-end. Ve la anticipiamo.

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Leffe Rouge

Per un aperitivo, qualche sera fa, ci siamo concessi una Leffe Rouge alla spina.<
(scritto nel 2005)

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Dinkel Acker CD Pils

Di recente a casa di un amico ho avuto occasione di assaggiare una Dinkel Acker CD Pils...niente male!

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Fusilli alla birra

Ecco la ricetta per un caldo primo, autunnale.

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Lambrate

La scelta tra i prodotti della "casa" era abbastanza ampia,...

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Birrificio di Lambrate

In Zona Lambrate, a Milano, in una viuzza corta, stretta e ben nascosta si trova uno tra piu' noti, e storici, microbirrifici italiani

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Stufato di manzo alla birra

leggero leggero

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Minestrone alla birra

facile facile, via con la fantasia

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Gambrinus

Pilsener Urquel o Gambrinus: a Praga se volete bervi una birra alla spina difificilmente avete altra scelta.

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Menabrea anniversario ambrata

Corpo vellutato e sapore dolce/amaro, distintivo: sono queste le caratteristiche che fanno della Menabrea Anniversario (quella ambrata) una delle nostre birre preferite.<

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Drak

Ambrata, di un rosso rubino, limpidissima e con poca e fine schiuma...

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Ciambelle alla birra e le mele

Un dolce sfizioso

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Tedesche e ceche da battaglia

Durante un nostro breve viaggio/vacanza in Germania e Repubblica Ceca di birre ne abbiamo provate tante: alcune di qualita', altre di "prezzo".
(scritto nel 2005)

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Krusovice

Durante una nostra breve vacanza a Praga, abbiamo trascorso una serata in un Jazz club
(scritto nel 2005)

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Dalla Baviera il Brauereigasthof Engel

Sulla strada tra il Lago di Costanza ed Augusta, a Rettemberg, sulle colline della bassa Baviera, ci siamo imbattuti assolutamente per caso in un birrificio...
(scritto nel 2005)

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Engelbrau Jubilaums-Zwickel

Abbiamo avuto occasione di attraversare di recente Baviera e Repubblica Ceca. E naturalmente abbiamo "provato" un bel po' di birre di queste due zone...
(scritto nel 2005)

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Cavolo alla birra

Finalmente un poco di verdura

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Baladin Elixir

Esplosiva, liquorosa, decisamente da meditazione
(scritto nel 2005)

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Amarcord speciale bionda

Vi abbiamo parlato della speciale ambrata, eco quindi la "speciale bionda" della Amarcord... che ci e' piaciuta.

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St Denise

Il supermercato sotto casa sta incominciando a proporre alcune birre artigianali, meritevoli di un acquisto.

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Fontina dorata

per gli amanti del formaggio

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BeerShop a Biella

Merita una visita...
(scritto nel 2005)

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HofBrau Munchen

L'affumicato domina la Hofbrau Munchen

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Amarcord speciale ambrata

Pianeta Birra e' stata l'occasione di una bella quantita' di assaggi

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Galletto alla birra

un piatto ruspante

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Pére Noel

Una natalizia: la Pére Noel, della De Ranke di Werelgen.

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Pelforth Brune

L'abbiamo voluta assaggiare anche se ci avevano accennato che non l'avremmo troppo apprezzata...

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Leffe chiara alla spina

Robusta, corposa, dal sapore deciso...

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Rosey Nosey Batesman

Secca, decisamente secca e dissetante. Definiremmo cosi' la Rosey Nosey

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Patate e salcicce alla birra

Viva la leggerezza. Rigorosamente invernale

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Monty Pyton's Holy Grail

Di una birra abbastanza particolare vi parliamo, una di quelle che ti lasciano il dubbio "mi e' piaciuta?"...

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Alpirsbacher Kloisterbrau

Beverina, con non troppa personalita'... definiremmo cosi' la Alpirsbacher Kloisterbrau

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Birra Moretti La Rossa

Equilibrata, robusta, piacevole... definiremmo cosi' La Rossa della Moretti.

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Alpirsbacher

A Stoccarda e dintorni per un breve viaggio di lavoro, ho avuto occasione di assaggiare qualche birra per me ancora nuova

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Birra Moretti

Ci sono birre per ogni occasione, la Moretti (per noi almeno) e' una delle birre da "cena".

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Da Carlsberg a Milano

Aperitivo ai Bastioni...
(scritto nel 2005)

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Bergenbier

Ad agosto del 2004 siamo stati qualche giorno in vacanza in Romania...

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Ursus

In un ristorante di Sibiu (in Transilvania) abbiamo avuto l'occasione di assaggiare la birra Ursus.
(scritto nel 2005)

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Fontina Dorata

pre le fredde serate invernali

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Timisoreana

Una birra discreta, da pasto. Possiamo definire cosi' la Timisoreana, "Lux premium pils" rumena, prodotta nell'omonima citta'.
(scritto nel 2005)

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Wibsy

Sul mezzogiorno di una calda giornata siamo passati all'Ikea...
(scritto nel 2005)

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Tennent's Super

La Tennent's Super si colloca tra le regine del settore delle super alcoliche.
(scritto nel 2005)

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Mc Farland

Amaricante, dal bell'aspetto, con poco retrolfatto: queste le note distintive della Mc Farland...
(scritto nel 2005)

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Spaten Premium Bock

Vi presentiamo qui una recensione quasi professionale, non proprio farina del nostro sacco per?, ma ripresa dagli appunti raccolti durante una degustazione guidata (!).

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Pastella alla birra (per friggere le verdure)

Un "ingrediente" oggi, per fritture

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Lowenbrau Original

Qualche tempo fa, durante una degustazione guidata, abbiamo testato la Lowenbrau original.
(scritto nel 2005)

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Cobra

Una serata con gli amici ci ha portati qualche tempo fa in un ristorante indiano...
(scritto nel 2005)

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Pollo alla birra

carne bianca e birra

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Manzo alla birra e cipolla

Birra e carne

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Le Baladin

Durante una molto divertente degustazione guidata, con abbinamento birra/cibo, abbiamo avuto occasione di provare le Baladin.
(scritto nel 2005)

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Castello riserva oro

Non si poteva testare la Riserva rossa (vedi commento) senza poi assaggiarsi anche la oro.
(scritto nel 2005)

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Slalom Strong

Non e' il nostro genere preferito quello delle birre superalcoliche pero' di quando in quando un qualche assaggio ci scappa.

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Granchi alla birra

altra chicca dell'accoppiata birra/crostacei

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Castello Riserva Rossa

Al supermercato era in offerta, cosi' abbiamo deciso di provarla...e non ci siamo pentiti della scelta.
(scritto nel 2005)

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Risotto con birra belga e salsiccia

Risotto "strong"

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Flag

Una sera, calda e un po' afosa, abbiamo provato come aperitivo casalingo una birra speciale del Togo: la Flag.
(scritto nel 2005)

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Asahi

Domenica scorsa ho scoperto un bar a Milano dove l'aperitivo si accompagna con sushi ed altre specialita' giapponesi.
(scritto nel 2005)

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Merlin's Ale

Qualche giorno fa ci siamo assaggiati una Scottish Ale niente male: la Merlin's Ale.

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Baltika Strong

Chiara, di un giallo paglierino, limpida, schiuma bassa ma densa: si presenta cosi' la Baltika Strong, la Russa di San Pietroburgo da 8%.
(scritto nel 2004)

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Cozze alla birra

crostacei e birra, che coppia

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Risotto fragole e birra

Ci piace il riso, lo avevate notato?

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Affligem (chiara)

Un profumo di lievito, rinfrescante, ti pervade quando apri questa birra d'Abbazia, nella sua versione chiara.
(scritto nel 2004)

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Bon secours

Alcuni giorni orsono ci siamo assaggiati, come scrive il produttore, una "biére vivante!".
(scritto nel 2004)

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Cochonette

La Cochonette ? una Amber Ale artigianale belga, extra strong.
(scritto nel 2004)

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Distillare birra in casa

Navigando, e assolutamente per caso, ci siamo imbattuti in un argomento birrario che abbiamo trovato stuzzicante: come preparare in casa un distillato, noto anche come "bierbrand".

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Torta alla Guiness

per terminare in dolcezza

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Il risotto alla birra

Per gli amanti dei primi di sostanza

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Andechser Weisbier Hetrub

Eccoci oggi a parlare di una Weiss non male.
(scritto nel 2004)

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Blanche des Honnelles

Schiuma cremosa, colore paglierino torbido, un aroma fresco e speziato di arancio (o curacao?), corposa, dal gusto amaro.
(scritto nel 2004)

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Sorbetto alla birra

Per i caldi pomeriggi d'estate

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Tetely's

Dallo Yorkshire proviene the Official beer of england rugby.
(scritto nel 2004)

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Cusquena

Esperienza d'oltre-oceano oggi, in centroamerica; viaggiare con la fantasia o bevendosi una birretta tutto sommato non costa nulla!
(scritto nel 2005)

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St Louis leggera

Ci abbiamo pensato un bel po', ma alla fine ci siamo decisi: birra e', dall'etichetta almeno, e quindi se ne parla.

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Lombata alla birra

Una ricetta leggera leggera

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Kriek Boon - Lambic

A vederla sembra un vino di quelli tosti, un nebbiolo magari. Poi pero' la guardi meglio: le bollicine, un sottile velo di schiuma... e la riconosci. (assaggiata nel 2005)

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Woodstock a Milano

Non e' proprio male il Woodstock di Milano. (visitato nel 2005)

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A tutta birra

A Milano, in Via Palazzi 15, una traversa vivace e multietnica di Corso Buenos Aires, si trova uno dei piú riforniti e rinomati negozi di birra (non solo a parer nostro).

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Westmalle

Ci é piaciuta, e quindi vi raccontiamo di questa birra belga, trappista.

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Anchor Steam

Chiacchieriamo di una degustazione di una birra che viene da lontano, oltreoceano, da un paese non proprio riconosciuto come la patria della birra: gli Stati Uniti.

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