I brew-pub in Italia

(La fonte principale di questa lista é Mondobirra.org, che ringraziamo)

Di seguito un elenco, naturalmente incompleto, dei brew-pub italiani, suddivisi per Regione.

Aiutaci a rendere l'elenco sempre aggiornato. Se conosci/gestisci un brew-pub non presente in questa lista scrivi a: segnalazioni@mediabionda.net. Grazie.

Piemonte

Beba
Indirizzo: Viale Italia 11, Villar Perosa (TO)
telefono: 0121/315755
Web: www.birrabeba.it

Birrificio Torino
Indirizzo: Via Parma 30, Torino
Telefono: 011/2876562
Web: www.birrificiotorino.com

Le Baladin
Indirizzo: P.za V Luglio 15, Piozzo (CN)
Telefono: 0173/795431
web: www.birreria.com

Cicci Coccň
Indirizzo: Via Pietro Milanese 13, Castelceriolo (AL)
Telefono: 0131 585312
Web: www.birreriaciccicoco.it

Grado Plato
Indirizzo: viale Fasano, 36/bis - Chieri (TO)
Telefono: 011/9473236
Web: www.gradoplato.it

Birrificio di Orta
Indirizzo: via Domodossola 7, Orta San Giulio (NO)
Tel 0332/90255
Web: www.birrificioprinz.it

Birrificio di Pettenasco
Indirizzo: Via G.B. Piazza 3, Pettenasco (No)
Telefono: 0323/89666
Web:

Birrificio Troll
Indirizzo: Strada Valle Grande 15/a, Vernante (CN)
Telefono: 0171/920397
Web: www.birratroll.it

Birrificio Montegioco
Indirizzo: Frazione Fabbrica 30, Montegioco (AL)
Telefono: 0131/875115
Web: www.birrificiomontegioco.com

Bio Birre
Indirizzo: Via Circonvallazione 186, Santena (TO)
Telefono:
Web:

BEFeD
Indirizzo: Via Ariosto 36 bis, Settimo Torinese (TO)
Telefono: 011/8015392
Web: www.befed.it

Sorŕ Lamŕ Vayes
Indirizzo: Via Nazionale 10/c, Vale (TO)
Telefono: 011/9631977
Web:

Vallecellio
Indirizzo: Localitŕ Casaccia 8, Cellio (VC)
Telefono: 0163/490824
Web:

La Fabbrica della Birra
Indirizzo: Via del Lago 2, Castelletto Ticino (NO)
Telefono: 0331/963989
Web:

B&B La birra del Valvaracho
Indirizzo: Localitŕ Borgata Centrale, Frassino (CN)
Telefono: 340/8204639
Web: www.birrificio.com

Menabrea
Indirizzo: Biella (BI)
Telefono:
Web: 

Liguria

Fabbrica Birra Busalla
Indirizzo: Localitŕ Birra 3, Savignone (GE)
Telefono: 010/9640161
Web: www.birrabusalla.com

Birreria Lion
Indirizzo: Lungomare Descalzo 50, Sestri Levante (GE)
Telefono: 0185/41004
Web: www.fabbricadellabirralion.it

Piccolo Birrificio
Indirizzo: via IV novembre 20, Apricale
Telefono: 0184/209022
Web: www.piccolobirrificio.com

Scarampola
Indirizzo: Via A. Sanguinetti 18, Cairo Montenotte (Sv)
Telefono: 019/500196
Web:

Birrificio del Golfo
Indirizzo: Via Val di Locchi 2, La Spezia
Telefono:
Web:

Birrificio Fiore
Indirizzo: Corso Ferrari 7, Albisola Superiore (SV)
Telefono: 019/485948


Lombardia

Birrificio Italiano
Indirizzo: Via Castello 51, Lurago Marinone (CO)
Telefono: 031/895450
Web: www.birrificio.it

BI-DU Brew Pub
Indirizzo: Via Confine 26, Rodero (CO)
Telefono: 031/808870
Web: www.bi-du.it

Il Birrificio di Como
Indirizzo: Via Paoli 3, Como
Telefono: 031/505050
Web: www.ilbirrificio.it

La Fabbrica birreria artigianale
Indirizzo: Via P.R. Giuliani 38, Saronno (VA)
Telefono: 02/96709493
Web: www.publafabbrica.com

Il Viaggiatore
Indirizzo: Via Piave 131, Cogliate (MI)
Telefono: 02/96461099

Officina della Birra
Indirizzo: via Matteotti 11, Bresso (MI)
Telefono: 02/66501685
Web: www.officinadellabirra.it

Birrificio Lambrate
Indirizzo: via Adelchi 5, Milano
Telefono: 02/70638678
Web: www.birrificiolambrate.com

Zythum
Indirizzo: via Rutilia 16, Milano
Telefono: 02/5691616
Web: www.zythum.it

Solarama Snc
Indirizzo: Via Spluga 66, San Cassiano (SO)
Telefono: 0343/20458
Web:

Birra Stelvio
Indirizzo: Via Roma 27, Bormio (SO)
Telefono: 0342/904785
Web: www.birrastelvio.it

Iron Twins
Indirizzo: Via Legnano 31, Bergamo
Telefono: 035/341723
Web:

Birreria Blues
Indirizzo: Via XXV Aprile 10, Cividate al Piano (BG)
Telefono: 0363 97310
Web: www.bluespub.com

Maivisto
Indirizzo: Via Mai Visto 3, Sedrina (BG)
Telefono: 035/636223
Web: www.maivisto.info

Manerba Brewery
Indirizzo: Via Trevisago 19, Manerba del Garda (BS)
Telefono: 0365/550847
Web: www.manerbabrewery.it

Microbirreria Cŕ de Gos
Indirizzo: Via Acquebone 51, Artogne (BS)
Telefono: 0364/591422
Web: www.camuna.it/cadegos.htm

Hops! Desenzano
Via Dei Colli Storici 1, Desenzano del Garda (BS)
Telefono: 030/9910351
Web: www.birrahops.com

Birrificio Lodigiano
Indirizzo: Via Adda 6, Casalpurstelengo (LO)
Telefono: 0377/919150
Web: www.birrificiolodigiano.net

Osteria Birreria "La Petrarca"
Indirizzo: Via Petrarca 1, Graffignana (Lo)
Telefono: 0371.88897
Web:

Spluga
Indirizzo: via degli Emigranti 12, Gordona (SO)
Telefono: 0343/41397
Web: www.brasseriaspluga.com

Birreria Novecento
Indirizzo: via Roma, Casatenovo (LC)
Telefono: 039/9202043
Web: www.900online.it

Palabrauhaus
Indirizzo: via A. Kupfer 57, Palazzolo (BS)
Telefono: 030/7402914
Web: www.palabrauhaus.com

Last Out
Indirizzo: via Cologno 22, Brignano Gera d'Adda (BG)
Telefono: 0363/814053
Web:

Echo
Indirizzo: via Poltiglia 7, Livigno (SO)
Telefono: 0342/996332
Web: www.birraecho.com

Sguaraunda
Indirizzo: via della Libertŕ 6, Pagazzano (BG)
Telefono: 0363/814600
Web:: www.birrificiosguaraunda.it

B.A.B.B. Srl
Indirizzo: S. Martino del Carso 6, Manerbio (BS)
Telefono: 030/9938185
Web: www.babb.it

Doppio Malto Brewing Company
Indirizzo: Via Milano 9, Erba (CO)
Telefono: 031/3334187
Web: www.doppiomalto.it

Birrificio l'Orso Verde
Indirizzo: Viale rimembranze 24, Busto Arsizio (VA)
Telefono: 0331 637109
Web: www.birraorsoverde.com

Giardino della Birra
Indirizzo: Via Ortica 10, Milano
Telefono: 02/70004030
Web: www.ilgiardinodellabirra.com

Q-Beer
Indirizzo: Via Mecenate 76, Milano
Telefono: 02/58018476
Web: www.q-beer.it

L'inconsueto Birrificio Bustese
Indirizzo: Via XXIV Maggio 1, Busto Arsizio (VA)
Telefono: 0331/340681
Web:

Clock Tower Irish
Indirizzo: Viale del Partigiano 33, Treviglio
Telefono: 0363309511
Web: www.birraelav.it


Vneto

BeFED
Indirizzo: Viale per Costa, 6/B, Aviano (PN)
Telefono: 0434 661025
Web:www.befed.it

Birrificio Birra Crua
Indirizzo: Strada Vicinale Monte Crocetta 6, Vicenza
Telefono: 044/4965141
Web: www.birrificiobirracrua.it

Valley Beer
Indirizzo: Via degli Alpini 12 - Chiampo (VI)
Telefono: 0444/421400
Web:

Barchessa di Villa Pola
Indirizzo: Via Batt. S. Pomini 3, Barcon di Vedelago (Tv)
Telefono: 0423-772017
Web: www.villapola.com

Sancolodi
Indirizzo: Via Dante Alighieri 137, Mussolente (VI)
Telefono: 0424/573029
Web: www.sancolodi.it

Vecchio Birraio Sausa
Indirizzo: Via Caselle 87, Campo San Martino (PD)
Telefono: 049/552088
Web: www.vecchiobirraio.it

Birreria del Vichingo
Indirizzo: via Colombara 1, San Giovanni Ilarione (VR)
Telefono: 045/6550252
Web:

Birreria Artigiana Nord-Est
Indirizzo: Via Montello 12, ALTIVOLE (TV)
Telefono: 0423-915513
Web:

San Gabriel
Indirizzo: Via IV novembre 7/8, Busco di Ponte di Piave (TV)
Telefono: 0422/752899
Web: www.sangabriel.it

Birreria Brenta
Indirizzo: Via Brenta 81, Livinalongo (BL)
Telefono: 0436/7280
Web:

Arte Birraia
Indirizzo: Via Montegge 48, Rasai di Seren del Grappa (BL)
Telefono: 0439/448154
Web:

Bierstube
Indirizzo: Via Lungolago 6, Alleghe (BL)
Telefono: 0437/723679
Web:

La Gastaldia
Indirizzo: Via Rivasecca 7, Pieve di Soligo (Tv)
Telefono:
Web:

Birillo
Indirizzo: Via Gritti 68, Porto Santa Margherita di Caorle (VE)
Telefono: 0421/260141
Web:

BEFeD
Indirizzo: Viale Ancona 20, Mestre (VE)
Telefono:
Web:: www.befed.it

Gem's
Indirizzo: Loc. Praleor 25, Lazise (VR)
Telefono: 045/6471144
Web: www.gemsbrewpub.it

32 Via dei Birrai
Indirizzo: Via Cal Lusent 41, Onigo di Pederobba (TV)
Telefono:
Web: www.32viadeibirrai.com

M'Anis
Indirizzo: Via Casagrande Presa 20, Montebelluna (TV)
Telefono: 0423/21586
Web: www.manis.it


Trentino Alto Adige

Hotel Excelsior - Birra di Fiemme
Indirizzo: Piazza Cesare Battisti 11, Cavalese (TN)
Telefono: 0462/340403
Web: www.hotelexcelsior.it

Bozner Brau Hopfen
Indirizzo: Piazza delle Erbe 17, Bolzano
Telefono: 0471/300788
Web: www.hopfen-co.com

Pustertaler Freiheit Bier GmbH
Indirizzo: Zona Artigianale 8, Villabassa (BZ)
Telefono: 0474/740123
Web: www.pustertaler-freiheit.com

Bruckenwirt
Indirizzo: Via Pianlargo 2, San Leonardo (BZ)
Telefono: 0473/656191
Web: www.höllenbräu.com

Pfefferlechner Keller
Indirizzo: Via Via San Martino 4, Lana (BZ)
Telefono: 0473/562521
Web: www.pfefferlechner.it

Birreria Pedavena Lag's Beer
Indirizzo: Piazza Fiera 13, Trento
Telefono: 0461/986255
Web: www.birreriapedavena.com

Sapori della Valle delle Chiese
Indirizzo: Piazza Cesare Battisti 5, Roncone (TN)
Telefono: 0465/900082
Web:


Friuli Venezia Giulia

BEFeD Pub Aviano
Indirizzo: Viale Per Costa 6/B, Aviano (PD)
Telefono: 0434/661025
Web: www.befed.it

BEFeD Pub Fiumicello
Indirizzo: Via S.Lorenzo 63, Fiumicello (UD)
Telefono: 0431/917402
Web: www.befed.it

BEFeD Pub Cassacco
Indirizzo: Viale Udine 38, Cassacco (UD)
Telefono: 0432/854851
Web: www.befed.it

The Coopers Yard
Indirizzo: Via d. Stazione 65/b, Travesio (PN)
Telefono: 0427/90091
Web: www.coopers.it

Mastro Birraio
Indirizzo: Via Nazionale 97, San Giovanni al Natisone (UD)
Telefono: 0432/743254
Web: www.ilmastrobirraio.it

Sauris Agri Beer
Indirizzo: via Razzo 50, Sauris (UD)
Telefono: 0433/866314
Web: www.zahrebeer.com

Cittavecchia
Indirizzo: Viale Stazione di Prosecco 5/C, Sgonico (TS)
Telefono: 040/251060
Web: www.cittavecchia.com

Alla Ghiacciaia
Indirizzo: via Beligna 104, Aquileia (UD)
Telefono: 0432/50731
Web:

Birrificio Udinese
Indirizzo: via Caccia Antonio 5, Udine
Telefono: 0432/510988
Web: www.bire.it

Yo Quiero "Mass"
Indirizzo: viale Udine 31, Resiutta (UD)
Telefono: 0433/550269
Web:

Birrificio Triestino
Indirizzo: Riva Grumula 2/c, Trieste
Telefono:
Web: www.bire.it

Val Rosandra
Indirizzo: Loc. Bagnoli della Rosandra 244, Trieste
Telefono: 040/8325063
Web:

Tazebao
Indirizzo: Via Lorenzetti 9, Trieste
Telefono: 040/639547
web: www.pizzeriatazebao.com


Emilia Romagna

Panil
Indirizzo: Strada per Pilastro 35/a, Torrechiara (PR)
Telefono: 0521/355113
Web: www.panilbeer.com

Hops!
Indirizzo: Via Parini 3, Riccione (RN)
Telefono: 0541/607920
Web: www.birrahops.com

Amarcord Birra Artigianale
Indirizzo: Via Tabellione 15, Falciano (RSM)
Telefono: 0549/976979
Web: www.amarcord.it

White Dog Brewery
Indirizzo: Via Monzone 416, Guiglia (MO)
Telefono: 059/792074
Web: www.whitedogbeer.com

Beltaine
Indirizzo: Via G. Marconi 4, Granaglione (BO)
Telefono: 0534/62600 Fax 0534/63007
Web: www.appenninorisorse.it

Corte Mancina
Indirizzo: Via Papa Gregorio VII 1, Quattro Castella (RE)
Telefono: 0522/887039
Web:

Bibo
Indirizzo: via Andrea Costa 158, Bologna
Telefono: 051/437860
Web: www.costabibo.it


Toscana

Il Bovaro
Indirizzo: Via Pisana 1r, (Porta San Frediano), Firenze
Telefono: 055/2207057
Web: www.ilbovaro.it

Il Calderone
Indirizzo: Via XX Settembre 48, Sansepolcro (AR)
Telefono: 0575/744163
Web:

Mosto Dolce
Indirizzo: via Fra' Bartolomeo 211, Prato (Po)
Telefono: 0574/577030
Web: www.mostodolce.it

Il Birrifico Artigiano
Indirizzo: Via Puccini, Bientina (PI)
Telefono: 0587/755238
Web: www.ilbirrificioartigiano.it

L'Olmaia
Indirizzo: Strada Foce e Fornace 22, Chianciano Terme (SI)
Telefono: 0578/69106
Web: www.birrificioolmaia.com

La Petrognola
Indirizzo: Via S. Felice 1, Piazza al Serchio (LU)
Telefono: 0583/605825
Sito: www.lapetrognola.com

Bruton
Indirizzo: Via Lodovica 5.135, San Cassiano di Moriano (LU)
Telefono:
Web:

Conte di Campiglia
Indirizzo: via Imprunetana per Tavarnuzze 110/a, Impruneta (FI)
Telefono: 055/2022042
Web: www.contedicampiglia.it

Birra Amiata
Indirizzo: Loc. il Piano Montelaterone - Case Rosse, Arcidosso (GR)
Telefono: 0564966865
Web: www.birra-amiata.it


Marche

Hops! Fano
Indirizzo: Via Einaudi 18, Fano (PS)
Telefono: 0721/856109
Web: www.birrahops.com

Hops! Civitanova Marche
Viale Vittorio Veneto 130/a, Civitanova Marche (MC)
Telefono: 0733/818617
Web: www.birrahops.com

Gasthaus Alpenkeller
Indirizzo: via Cola d'Amatrice 13, Ascoli Piceno (AP)
Telefono: 0736/41786
Web:


Umbria

Il Birraio
Indirizzo: Via delle Prome 18, Perugia (PG)
Telefono: 075/5723920
Web: www.ilbirraio.com

Old Brick
Indirizzo: Piazza Garibaldi 9, Spoleto (PG)
Telefono: 0743/46925
Web:

La Serra
Indirizzo: Via Cappuccinelli 5/c, Perugia
Telefono: 075/5058672
Web:

La Maga
Via Porta Fuga 12, Spoleto (PG)
Telefono: 075/8043043
Web:


Lazio

Birra del Borgo
Indirizzo: Via Colle Rosso, Borgorose (RI)
Telefono:
Web: www.birradelborgo.it

Stazione Birra
Via Placanica 172, Roma (RM)
Telefono: 06/79845959
Web: www.stazionebirra.it

Birrificio Turbacci
Indirizzo: Via della Mezzaluna 50, Mentana (RM)
Telefono: 06/9094701
Web: www.birraturbacci.it

Atlas Coelestis
Indirizzo: Via Malcesine 41, Roma (RM)
Telefono: 06/35072243
Web: www.birrificioatlas.com

Starbess (Kenny's Pub) Rome Brewing
Indirizzo: Via Passaglia 1, Roma (RM)
Telefono: 06/39721153
Web: www.starbess.it

Birrificio Ostiense Artigianale (BOA)
Indirizzo: P.zza dei Ravennati 1, Ostia Lido (RM)
Telefono: 06/5640138
Web: www.boabirra.it

Top Malto
Indirizzo: Via Aldo Moro 28, Spingo Saturnia (LT)
Telefono: 0771/64364
Web: www.topmalto.com


Abruzzo

Magoo Birreria Artigianale
Indirizzo: Via Sassa 11, L'Aquila
Telefono: 0862/404577
Web:

Pi.Pa.
Indirizzo: Corso Dante 59, Vasto (CH)
Telefono: 328/5497993
Web:

Anxa Beer - Anxanum Brewing Company
Indirizzo: Villa Martelli 331, Lanciano (CH)
Telefono: 0872/712711
Web:

Almond '22
Indirizzo: Via Colle di Mezzo 25, Pescara (PE)
Telefono:
Web: www.birraalmond.com


Molise

Birra Sannita
Indirizzo: Contrada Iontapede, Ripalimosani (CB)
Telefono: 0874/390211
Web: www.sannita.it


Campania

Ale House
Via L. Baio loc. Coste, S. Angelo in Formis (CE)
Telefono: 0823-960439
Web:

St Josef's
Indirizzo: Via Cala 5, Sorrento (NA)
Telefono: 081/8072965
Web:

St. John's Bier
Indirizzo: Localitŕ Selva, Faicchio (BN)
Telefono: 0824/815402
Web: www.saintjohnsbier.it

Kasperl Brau
Indirizzo: Via Filettine 211, Pagani (SA)
Telefono: 081/5155240
Web: www.birrificiotennents.it

Iris
Indirizzo: Acqua del Lauro, Palinuro (SA)
Telefono: 0974/938217
Web: www.irisbirra.it

Il Chiostro
Indirizzo: Via L. Ariosto 25, Nocera Inferiore (SA)
Telefono: 081/5172564
Web:

Maltovivo
Indirizzo: Via fontana di fuori 7, Capriglia Irpina (AV)
Telefono: 0825/702481
Web: www.maltovivo.it


Puglia

Il Birraio
Indirizzo: Via del Duomo 13/17, Barletta (BA)
Telefono: 0883/533012
Web: www.birraio.com

Brauhaus Engel
Indirizzo: Via Ospedale Orsini 54, Manfredonia (FG)
Telefono: 0884/588450
Web: www.brauhausengel.191.it

Tre Fontane
Indirizzo: Via per Lama 810, Taranto (TA)
Telefono: 099/7772001
Web:

Birrificio Svevo
Indirizzo: Via Castromediano 95, Bari
Telefono: 080/5559636
Web: www.birrificiosvevo.it

Brasserie Dauphine
Indirizzo: Viale Cristoforo Colombo 23, Putignano (BA)
Telefono: 080/8912607
Web: www.bidipi.it

Birrificio Artigiano Brjo
Indirizzo: via Trieste 8, San Giorgio Jonico (TA)
Telefono: 099/5919251
Web: www.birraduan.it

San Giorgio
Indirizzo: San Giorgio Ionico (TA)
Telefono:
Web:


Basilicata



Calabria

Birra Olimpo Artigianale
Indirizzo: Contrada pietŕ 10, Castrovillari (CS)
Telefono:
Web:

Prodel
Indirizzo: Via Cirimele 14, Catanzaro (CZ)
Telefono: 0968/727804
Web: www.prodelsrl.com

Birra Artigianale
Indirizzo: Contrada Dragoni Inferiore, Grotteria (RC)
Telefono: 0964/380047
Web:

Titanic
Indirizzo: Via Pietro Nenni, Lamezia Terme (CZ)
Telefono: 0968/22904
Web:


Sicilia

Ceria
Indirizzo: V. S. Agata Dei Goti 33, Sciacca (AG)
Telefono: 0925/902708
Web: www.birraceria.it

La Caverna del Mastro Birraio
Indirizzo: Via Sclafani 38, Acireale (CT)
Telefono: 095/8035019
Web:

Naxos Lager Beer
Indirizzo: Via Circonvallazione 32, Mazara del Vallo (TP)
Telefono: 0923/944587
Web: www.naxosbeer.it

Birrificio Ragusano
Indirizzo: Ragusa (RG)
Telefono: 0932/667291
Web: www.birracurella.it

Erix
Indirizzo: Via Dorsale 2, Erice (TP)
Telefono: 0923/559596
Web: www.erixbeer.com


Sardegna

Adis Scopel - Birra Dolomiti
Indirizzo: Via Orientale, Guspini (CA)
Telefono: 070/728539
Web:

Gambrinus Fabbrica Birra Artigianale
Indirizzo: Zona Industriale, Muros (SS)
Telefono: 079/345725
Web:

Orteip
Indirizzo: Via Porto Torres 1, Oliena (NU)
Telefono: 0784/286024
Web:

Beer Land Sardinia
Indirizzo: Zona Industriale sett. 6 n° 97, Olbia (SS)
Telefono: 0789/57755
Web: www.beerland.it

Sardinia Brewery
Indirizzo: Via Parini 119, Quartu S. Elena (CA)
Telefono: 070/43294
Web:

Dolmen
Indirizzo: Via Sardegna 11, Uri (SS)
Telefono:
Web:

La birra e la ruota

Se quello del gusto é un senso abbastanza semplice, limitato a quattro categorie di base (salato, dolce, amaro, acido), l'olfatto é troppo complesso, in grado di "sentire" migliaia di odori /aromi /profumi.
Per aiutare il degustatore nel difficile passaggio che porta dal dal "sentire" al "percepire"/"identificare" – che concettualitá, da vero sito professionale ;-) - , é stata progettata la ruota dei sapori/aromi .
In due versioni:

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Guida alla degustazione

“Buona”, “mi piace”, “saporita”, “aromatica”. Non vorrai mica fermarti a questo? Vai oltre. Lascia i commenti sintetici, approfondisci, scendi nei dettagli, evidenzia caratteristiche nascoste, descrivi insomma la tua degustazione.Condividi le tue impressioni in un linguaggio universale. Come un vero professionista.
Presto online un breve compendio sul suo utilizzo

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Il bicchiere

Uno degli strumenti principi della degustazione è il contenitore, il bicchiere insomma (la degustazione “a canna” non è contemplata nei manuali).
Ogni birra ha il suo, studiato per esaltarne colore, schiuma, aromi e sapori. Con una strizzatina d’occhio al marketing.
Al momento manca ancora un bicchiere, boccale sarebbe il termine corretto, unanimemente riconosciuto come standard, “buono” per ogni assaggio (a differenza, ad esempio, di quanto succede col vino che ha il suo calice ISO).
Da qualche tempo e’ però in commercio il Teku  che nelle intenzioni rappresenta un primo passo verso la proposta di uno standard condiviso.
In attesa di novitá, presto in questa pagina un breve scheda boccali. Non mancatela..

Dalla teoria alla pratica...